Ensalada de aguacate y gambas
El aguacate es conocido como “mantequilla vegetal”. Es rico en nutrientes, tiene una textura suave y puede disfrutarse de muchas maneras distintas. Usar un aguacate entero solo para la ensalada puede ser demasiado; el resto también sabe de maravilla si se moja en salsa de soja con wasabi. Las ensaladas nunca son demasiado complicadas: esta es muy sencilla y rápida de preparar.
Ingredientes
Pasos
Partir el aguacate por la mitad y cortar una de las mitades en dados pequeños.
Cocer el huevo hasta que esté duro y luego cortarlo en trocitos pequeños.
Cocer las gambas, pelarlas y después cortarlas en trozos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes, añadir aceite de oliva (asegurándose de que sea realmente aceite de oliva), vinagre de arroz, sal y pimienta negra, y remover todo muy bien.
Usar la otra mitad del aguacate para mojar en wasabi (y salsa de soja); es muy sabroso y ofrece un sabor muy particular.