アボカドとエビのサラダ
アボカドは「植物のバター」として知られています。栄養が豊富で、なめらかな食感があり、さまざまな楽しみ方ができます。サラダに丸ごと1個使うと多すぎるかもしれませんが、余った分はわさびを溶いた醤油に付けて食べてもとてもおいしいです。サラダは決して難しくありません。このサラダはとてもシンプルで、短時間で作れます。
材料
アボカド1
卵1
エビ約5～8尾
オリーブオイル適量
米酢適量
塩適量
黒こしょう適量
手順
1
アボカドを半分に切り、そのうち片方を小さな角切りにします。
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2
卵を固ゆでにし、その後細かく刻みます。
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3
エビをゆでて殻をむき、小さく切ります。
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4
すべての材料を混ぜ、オリーブオイル（必ず本物のオリーブオイルを使ってください）、米酢、塩、黒こしょうを加え、よく和えます。
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5
残り半分のアボカドは、わさび（と醤油）を付けて食べます。とてもおいしく、独特の風味が楽しめます。
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