[Master Baker] Pan integral con arándanos rojos y nueces
Ingredientes
Pasos
Añadir la harina de trigo integral para pan. Agregar el yogur, el azúcar moreno, el huevo y la levadura.
Colocar la masa en el horno de vapor. Dejar levar durante 30 minutos a 40 b b b b b b b b b b b b bC.
Enjuagar las pasas y los arándanos rojos secos.
Dejar levar la masa hasta que duplique su volumen. Sacar la masa, desgasificarla presionando y luego dividirla en 3 partes iguales. Tomar una porción y estirarla formando un óvalo alargado. Colocar encima las pasas, los arándanos rojos secos y las nueces, y cerrar cuidadosamente el pliegue, presionando bien para sellarlo.
Espolvorear ligeramente la superficie con harina. Hacer cortes decorativos en la parte superior con un cuchillo.
Dejar levar la masa por segunda vez a 38 b b b b b b b b b bC. Precalentar el horno de aire caliente 4D a 170 b b b b b b b b b bC. Introducir la masa en el horno, hornear durante 20 minutos y retirar.