[Master Baker] Pão integral com cranberries vermelhas e nozes
Ingredientes
Etapas
Adicionar a farinha de trigo integral para pão. Acrescentar o iogurte, o açúcar mascavo, o ovo e o fermento.
Colocar a massa no forno a vapor. Deixar crescer por 30 minutos a 40 b b b b b b b b b b b b bC.
Enxaguar as uvas-passas e as cranberries vermelhas secas.
Deixar a massa crescer até dobrar de volume. Retirar a massa, pressionar para retirar o ar e depois dividi-la em 3 partes iguais. Pegar uma porção e esticá-la em formato de óvalo alongado. Distribuir por cima as uvas-passas, as cranberries vermelhas secas e as nozes, e fechar cuidadosamente a dobra, pressionando bem para selar.
Polvilhar levemente a superfície com farinha. Fazer cortes decorativos na parte de cima com uma faca.
Deixar a massa crescer pela segunda vez a 38 b b b b b b b b b bC. Preaquecer o forno de ar quente 4D a 170 b b b b b b b b b bC. Colocar a massa no forno, assar por 20 minutos e retirar.