Foto masakan selesai dari [Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari

Bahan-bahan

Tepung gandum utuh untuk roti300g
Yogurt + telur utuhTotal 190g termasuk 1 butir telur
Gula merah (brown sugar)30g
Ragi kering5g
Minyak jagung20g
Cranberi merah kering, kismis, kenariSecukupnya

Langkah-langkah

1

Masukkan tepung gandum utuh untuk roti. Tambahkan yogurt, gula merah, telur, dan ragi kering.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 1
Klik untuk memperbesar
2

Masukkan adonan ke dalam oven uap. Fermentasi pertama pada suhu 40℃ selama 30 menit.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 2
Klik untuk memperbesar
3

Cuci kismis dan cranberi merah kering dengan air.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 3
Klik untuk memperbesar
4

Fermentasikan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. Keluarkan adonan, tekan perlahan untuk mengeluarkan gas, lalu bagi menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian dan gilas memanjang membentuk oval. Taburkan kismis, cranberi merah kering, dan kenari secara merata di atasnya, lalu lipat dengan rapi dan tutup rapat, tekan bagian sambungannya hingga benar‑benar menempel.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 4
Klik untuk memperbesar
5

Taburi sedikit tepung di permukaan. Buat sayatan dekoratif di permukaan dengan pisau.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 5
Klik untuk memperbesar
6

Fermentasikan lagi pada suhu 38℃. Panaskan terlebih dahulu oven dengan fungsi 4D hot air hingga 170℃. Masukkan adonan ke dalam oven, panggang selama 20 menit lalu keluarkan.

[Master Baker] Roti Gandum Utuh dengan Cranberi Merah Kering dan Kenari - Step 6
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

1. Tip: Kombinasi motor bertenaga 1500W dan pengaduk adonan yang efisien memungkinkan Anda membuat adonan yang hampir setara dengan ulenan tangan secara cepat dan mudah. 2. Tip: Sistem pengadukan planet multi-dimensi memastikan semua bahan tercampur sempurna dan hasilnya merata. 3. Tip: Kontrol suhu akurat pada 40℃ sangat ideal untuk fermentasi adonan. 4. Tip: Fungsi 4D hot air membuat bagian dalam oven panas secara merata sehingga udara panas tersalurkan hingga ke dalam roti, menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan lembut.