Judías verdes con verduras de oliva

Aunque llevo muchísimo tiempo grabando vídeos para Diary of Foodie, cuando se trata de cocinar, la persona a la que realmente admiro es a mi padre. No pretendo decir que su cocina merezca una estrella Michelin, pero cada vez que como sus platos, siempre acabo comiendo una cantidad increíble :) El otro día llegué a casa para cenar y había preparado judías verdes con carne picada y verduras de oliva. Cuando yo era pequeña y mi madre no tenía mucho apetito, mi padre siempre hacía este plato. Se puede decir que es el arma secreta de nuestra familia para que comamos más arroz. Judías verdes finamente picadas, mezcladas con el aroma de la carne picada, la salinidad aromática de las verduras de oliva y un poco de chile: combina a la perfección con cualquier tipo de acompañamiento de hidratos. Mi forma favorita de comerlo es poner una capa gruesa de este plato sobre rebanadas de mantou frito. El mantou queda crujiente, se empapa con la salsa de las judías verdes y las verduras de oliva, y yo me como tranquilamente tres piezas. Después, más o menos tengo el mismo aspecto que en la foto de abajo.