【橄榄菜四季豆】
虽然做日食记那么久了,要论做饭,我服我爸。 当然,我并不是说他做得赛过米其林,而是每次吃他的菜,我总能吃很多:) 那天回家吃饭,他做了一道橄榄菜肉末四季豆,小时候每次我妈没胃口的时候,我爸总是做这个。这也算是我家的下饭神器。 剁碎的豆角混着肉末的香气,配着橄榄菜的咸香,再来一点辣椒,跟所有主食都是绝配。 我最喜欢的吃法,是把菜厚厚的夹进煎过的馒头中里。馒头片脆脆的,渗透了橄榄菜四季豆的汁水,我能干掉三个。吃完后,我差不多是下面这个姿势。
材料
四季豆适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
肉末适量
生抽适量
耗油适量
橄榄菜适量
步骤
1
四季豆洗净,切蒂去筋。
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2
切碎成小粒,入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。
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3
热油锅,放入姜蒜末和辣椒碎爆香。
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4
加入豆角炒至变软变色。放肉末,适量生抽和蚝油调味,放橄榄菜继续翻炒至入味,盛出。
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5
完成!
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