Tumis Kacang Kapri dengan Sayuran Zaitun

Sudah cukup lama sejak saya mulai merekam video untuk "Diary of Foodie", tetapi kalau soal masakan, orang yang benar-benar saya hormati tetaplah ayah saya. Bukan berarti masakan ayah saya bisa mendapat bintang Michelin, tetapi setiap kali makan masakan buatan beliau, saya selalu kaget sendiri karena bisa makan banyak sekali :) Beberapa waktu lalu saat pulang ke rumah untuk makan malam, saya mendapati ayah sedang memasak tumis kacang kapri dengan daging babi cincang dan sayuran zaitun. Ketika saya masih kecil, setiap kali ibu kurang berselera makan, ayah pasti membuat masakan ini. Bisa dibilang, ini adalah "senjata rahasia" di rumah kami, satu hidangan yang bisa membuat seisi keluarga makan dengan lahap. Aroma daging babi pada kacang kapri yang dicincang halus, dipadu rasa gurih dan asin dari sayuran zaitun, serta sedikit cabai, membuat hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan aneka makanan pokok. Cara makan favorit saya adalah mengiris mantou goreng, lalu menumpuk banyak-banyak lauk ini di atasnya dan menyantapnya begitu saja. Mantou-nya garing, dan saus kacang kapri serta sayuran zaitun meresap sampai ke dalam, sehingga tanpa terasa tiga potong bisa langsung habis. Setelah itu, ekspresi wajah saya akan terlihat seperti pada foto di bawah ini.