Haricots verts aux légumes d’olive

Même si je fais des vidéos pour Diary of Foodie depuis très longtemps, quand il s’agit de cuisine, la personne que je respecte vraiment, c’est mon père. Je ne veux pas dire que sa cuisine vaut une étoile Michelin, mais chaque fois que je mange ses plats, je finis toujours par en manger énormément :) L’autre jour, je suis rentrée dîner à la maison et il avait préparé des haricots verts au porc haché et légumes d’olive. Quand ma mère n’avait pas beaucoup d’appétit quand j’étais petite, mon père faisait toujours ce plat. On peut dire que c’est l’arme secrète de notre famille pour nous faire manger plus de riz. Des haricots verts finement hachés mêlés au parfum du porc haché, la salinité parfumée des légumes d’olive, plus un peu de piment : ça se marie parfaitement avec n’importe quel féculent. Ma façon préférée de le déguster, c’est de glisser une bonne couche de ce plat dans des tranches de mantou poêlées. Le mantou devient croustillant, s’imbibe du jus des haricots verts aux légumes d’olive, et j’en mange facilement trois. Après ça, je ressemble à peu près à la photo ci‑dessous.