Vagens com vegetais de azeitona

Embora eu já esteja gravando vídeos para o Diary of Foodie há muito tempo, quando se trata de cozinhar, a pessoa que eu realmente admiro é o meu pai. Não quero dizer que a cozinha dele mereça uma estrela Michelin, mas sempre que como os pratos que ele faz, acabo comendo uma quantidade incrível :) Outro dia cheguei em casa para o jantar e ele tinha preparado vagens com carne moída e vegetais de azeitona. Quando eu era pequena e a minha mãe não tinha muito apetite, o meu pai sempre fazia este prato. Pode-se dizer que é a arma secreta da nossa família para nos fazer comer mais arroz. Vagens finamente picadas, misturadas com o aroma da carne moída, a salinidade aromática dos vegetais de azeitona e um pouco de pimenta: combina perfeitamente com qualquer tipo de acompanhamento de carboidratos. A minha maneira favorita de comer é colocar uma camada grossa deste prato sobre fatias de mantou frito. O mantou fica crocante, embebido no molho das vagens e dos vegetais de azeitona, e eu como tranquilamente três pedaços. Depois, fico mais ou menos com a mesma cara da foto abaixo.