Tomates confitadas ultra sencillas
Tomates confitados ultra sabrosos, con una pulpa jugosa que estalla en la boca. Parte del agua de los tomates se evapora, intensificando así el sabor. Acabo de aprender esta receta súper sencilla de tomates confitados de un chef de restaurante y quiero compartirla con vosotros.
Ingredientes
Pasos
Lavar los tomates y secarlos bien. Si se desea, retirar los pedúnculos.
Precalentar el horno a 150 °C. Añadir el romero, el tomillo, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
Rociar con aceite de oliva de modo que la base de los tomates quede sumergida en el aceite.
Colocar en la bandeja central del horno precalentado y hornear con calor arriba y abajo a 150 °C durante unos 90 minutos. Ajustar el tiempo según vuestro horno, hasta que la piel esté blanda y ligeramente arrugada.
Hornear hasta que alcancen este estado: piel blanda y ligeramente arrugada.
Dejar enfriar, luego pasar a un frasco y guardar en el frigorífico. Sacar según se necesite.
Perfectos para acompañar pasta, pan, ensaladas o sobre una focaccia recién horneada.
Utiliza los tomates confitados para cubrir una focaccia.
Tanto el aspecto como el sabor son extraordinarios.
Mezclarlos con pasta: un plato sencillo y delicioso.