Confit Tomat Super Sederhana
Ini adalah confit tomat yang sangat lezat. Daging tomat yang penuh jus meledak di dalam mulut, sangat memikat. Saat sebagian kadar air tomat menguap, rasa gurihnya menjadi sangat terkonsentrasi. Saya ingin berbagi dengan kalian resep confit tomat yang sangat sederhana, yang baru saja saya pelajari dari seorang chef restoran.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci tomat lalu keringkan dengan baik. Jika perlu, buang tangkainya.
Panaskan oven terlebih dahulu sampai 150℃. Masukkan rosemary, thyme, bawang putih cincang halus, garam, dan lada bubuk.
Tuangkan minyak zaitun hingga bagian bawah tomat terendam minyak zaitun secara merata.
Panggang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan, api atas-bawah 150℃ selama kurang lebih 90 menit. Sesuaikan waktu dengan karakteristik oven masing-masing, panggang hingga kulit tomat menjadi lembut dan sedikit keriput.
Panggang sampai mencapai kondisi seperti ini: kulit lembut dan sedikit berkerut.
Setelah dingin, pindahkan ke dalam botol dan simpan di lemari es. Ambil dan makan secukupnya setiap kali akan dikonsumsi.
Sangat cocok disajikan bersama pasta, roti, salad, atau focaccia yang baru dipanggang.
Gunakan confit tomat sebagai topping focaccia.
Hasil akhirnya sangat memuaskan, baik dari tampilan maupun rasa.
Dicampur dengan pasta pun akan menjadi satu hidangan yang sangat enak sekaligus sederhana.