Tomates confitados ultrassimples
Tomates confitados ultra saborosos, com uma polpa suculenta que explode na boca. Parte da água dos tomates evapora, intensificando assim o sabor. Acabei de aprender esta receita super simples de tomates confitados com um chef de restaurante e quero compartilhá-la com vocês.
Ingredientes
Etapas
Lave os tomates e seque-os bem. Se desejar, retire os cabinhos.
Preaqueça o forno a 150 °C. Acrescente o alecrim, o tomilho, o alho picado, o sal e a pimenta‑do‑reino preta.
Regue com azeite de oliva de modo que a base dos tomates fique submersa no azeite.
Coloque na grade do meio do forno preaquecido e asse com calor em cima e embaixo a 150 °C por cerca de 90 minutos. Ajuste o tempo de acordo com o seu forno, até que a pele esteja macia e ligeiramente enrugada.
Asse até que cheguem a este ponto: pele macia e ligeiramente enrugada.
Deixe esfriar, depois transfira para um frasco e guarde na geladeira. Retire conforme a necessidade.
Perfeitos para acompanhar massa, pão, saladas ou sobre uma focaccia recém-assada.
Use os tomates confitados para cobrir uma focaccia.
Tanto a aparência quanto o sabor são extraordinários.
Misture-os com massa: um prato simples e delicioso.