Raviolis crujientes rellenos de kimchi y carne de res | Receta infalible con una presentación hermosa
Kimchi y carne de res rellenos en flores crujientes de hielo cristalizado, ¡la mejor manera de celebrar el solsticio de invierno! A los coreanos les encanta envolver kimchi en raviolis, y esta es mi primera vez con este nuevo relleno; ¡es súper delicioso! El kimchi aporta un toque picante con un toque de acidez que equilibra perfectamente la riqueza de la carne de res. Fritos en sartén hasta tener una piel dorada y crujiente, la corteza exterior es maravillosamente crujiente. ¡Cambia cómo preparas raviolis para el solsticio de invierno y disfruta de un gran banquete!
Ingredientes
Pasos
Mezclar la carne molida con 1 cucharada de salsa de ostras, jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de soya, 1/2 cucharada de polvo de cinco especias y 1 cucharada de sal. Remover bien.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, freír la carne molida hasta que cambie de color, escurrir el aceite y reservar.
Cocinar los fideos de cristal en agua hirviendo hasta que estén blandos, luego cortarlos en trozos pequeños.
Mezclar tofu, cebollín, fideos de cristal, cebolla, kimchi y la carne molida frita.
Añadir 1 cucharada de sal y remover en el sentido de las agujas del reloj hasta que todo esté bien combinado.
Extender la masa y formar los raviolis.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, colocar los raviolis y freírlos a fuego medio-alto durante unos 3 minutos hasta que la base esté dorada.
Añadir una mezcla de agua y almidón (proporción 10:1). Verter todo el líquido. Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos. Una vez que los raviolis se deslicen libremente en la sartén, colocar un plato encima y voltear.
¡Servir y disfrutar!