Raviolis croustillants farcis au kimchi et au bœuf | Recette inratable avec une belle présentation
Kimchi et bœuf farcis avec des fleurs de glace croustillantes, la meilleure façon de célébrer le solstice d'hiver ! Les Coréens adorent envelopper le kimchi dans des raviolis, et c'est ma première fois avec cette nouvelle farce—c'est super délicieux ! Le kimchi ajoute un léger piquant avec une touche d'acidité, équilibrant parfaitement la richesse du bœuf ! Frits à la poêle jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante, la croûte extérieure est délicieusement croquante. Changez votre façon de préparer les raviolis pour le solstice d'hiver et profitez d'un festin !
Ingrédients
Étapes
Mélangez le bœuf haché avec 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, du gingembre émincé, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de cinq-épices et 1 cuillère à soupe de sel. Remuez bien.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il change de couleur, égouttez l'huile et réservez.
Cuisez les nouilles de verre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis coupez-les en petits morceaux.
Mélangez le tofu, la ciboulette, les nouilles de verre, l'oignon, le kimchi et le bœuf cuit.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et mélangez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étalez la pâte et formez les raviolis.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, disposez les raviolis et faites-les frire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.
Ajoutez un mélange d'eau et de fécule (proportion 10:1). Versez tout le liquide. Couvrez avec un couvercle et cuisez à feu doux pendant environ 8 minutes. Une fois que les raviolis peuvent se déplacer librement dans la poêle, placez une assiette dessus et retournez.
Servez et dégustez !