Raviolis crocantes recheados com kimchi e carne bovina | Receita infalível com uma apresentação linda
Kimchi e carne bovina recheados em flores crocantes de gelo cristalizado, a melhor maneira de celebrar o solstício de inverno! Os coreanos adoram embrulhar kimchi em raviolis, e esta é a minha primeira vez com este novo recheio; é super delicioso! O kimchi proporciona um toque picante com um tom de acidez que equilibra perfeitamente a riqueza da carne bovina. Fritos na frigideira até obter uma pele dourada e crocante, a crosta externa é maravilhosamente crocante. Mude a maneira como prepara raviolis para o solstício de inverno e desfrute de um grande banquete!
Ingredientes
Etapas
Misture a carne moída com 1 colher de sopa de molho de ostras, gengibre picado, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1/2 colher de chá de cinco especiarias em pó e 1 colher de chá de sal. Mexa bem.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira, frite a carne moída até mudar de cor, retire o excesso de óleo e reserve.
Cozinhe o macarrão de feijão em água fervente até ficar macio, em seguida corte-o em pequenos pedaços.
Misture tofu, cebolinha, macarrão de feijão, cebola, kimchi e a carne moída frita.
Adicione 1 colher de chá de sal e mexa no sentido horário até que tudo esteja bem combinado.
Abra a massa e forme os raviolis.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira, coloque os raviolis e frite em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos, até que a base esteja dourada.
Adicione uma mistura de água e amido (proporção 10:1). Despeje todo o líquido. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos. Assim que os raviolis deslizarem livremente na frigideira, coloque um prato em cima e vire.
Sirva e aproveite!