Tour de Fraises de Noël
J'ai réalisé cette tour de fraises plusieurs fois récemment, mais à chaque fois, j'étais trop pressé(e) pour prendre des notes. Cependant, chaque création était magnifique. Maintenant que la saison des fraises a commencé et que Noël approche à grands pas, cette tour de fraises est parfaite pour l'occasion. Couronnée de sommets enneigés, festive et parfumée, elle apporte un sentiment de bonheur complet. Je promets de partager les recettes plus régulièrement à l'avenir. Un cadeau offert laisse toujours son parfum sur la main.
Ingrédients
Étapes
Coupez le gâteau chiffon de 15 cm en trois couches, puis utilisez une tasse ronde pour découper un cercle concentrique dans la couche du milieu. Utilisez une forme circulaire légèrement plus grande pour découper un autre cercle concentrique dans une autre couche.
Prenez l'anneau extérieur restant de la première couche de gâteau, coupez-le en un point et roulez-le en cercle.
Faites de même avec l'anneau extérieur laissé de l'autre couche, formant la couche supérieure de la tour.
Empilez les couches par taille pour créer une forme de tour. Rien n'est gaspillé – tout est parfaitement calibré ! Ingénieux, non ?
Pour chaque couche, utilisez crème + morceaux de fraises + crème, puis recouvrez avec une couche de gâteau. Petit à petit, cela ressemble à la construction d'un gratte-ciel.
Voici une photo d'une fois où je l'ai fait. La crème doit être fouettée jusqu'à une consistance ferme pour de meilleurs résultats.
Lissez la couche extérieure avec de la crème jusqu'à ce qu'elle soit nette et brillante. La photo montre un produit semi-fini.
Enlevez les queues des fraises, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en deux. Vous devrez en couper pas mal.
Commencez à placer les moitiés de fraises une par une, de bas en haut. Veillez à les répartir uniformément et à couvrir autant que possible la couleur de base pour garder un aspect attrayant.
Attachez un ruban, ajoutez une décoration pour gâteau, puis tamisez du lait en poudre sur le dessus. Et voilà !
Enfin, prenez de magnifiques photos ! Ah, pour l'ambiance de Noël, disposez une poupée Sony, enroulez-la avec des guirlandes lumineuses et ajoutez une décoration de gâteau de Noël. Parfait pour n'importe quel cadre festif - délicieux, élégant et accrocheur !