Brioche Rose de Patate Douce Violette
De belles roses sur la table ne sont là que pour l'admiration. J'ai utilisé une recette d'amis cuisiniers, en augmentant la quantité de farine. Merci sincèrement aux amis qui aiment la vie. J'ai juste peur qu'essayer tous ces plats délicieux ne me rende méconnaissable à force de prendre du poids.
Ingrédients
Étapes
Faites cuire à la vapeur les patates douces, épluchez-les et écrasez-les.
Mélangez-les avec la farine, la levure et l'eau. Ajoutez l'eau de patate douce violette petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Pour éviter que ça colle, j'ai utilisé la fonction de pétrissage de la machine à pain, ce qui a très bien fonctionné.
Faites lever la pâte à 40 degrés jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis façonnez-la. Divisez la pâte en six portions, prenez-en une et divisez-la en six petites parties. Étalez cinq petites parties en rondelles uniformément fines et donnez à l'autre la forme d'une olive.
Roulez, torsadez au milieu et divisez en deux pièces pour finir le façonnage.
Laissez les brioches façonnées reposer dans le panier vapeur pendant 15 minutes, puis faites-les cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes.
Après la cuisson, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
Les magnifiques brioches roses de patate douce violette sont prêtes !
Étonnamment, elles ont été un succès dès le premier essai, et elles sont moelleuses, savoureuses et ont une texture excellente.