Resep Super Populer di Taobao: {Butter Cookies dengan Kranberi Kering}
Butter cookies adalah kue yang disukai banyak orang, dan saya pun tidak terkecuali. Terutama jika ditambah kranberi kering, warnanya jadi benar-benar cantik. Butter cookies sendiri rasanya cukup manis, dan ketika dipadukan dengan asam lembut dari kranberi, keseimbangan rasanya menjadi sangat pas. Begitu makan satu keping, tangan akan otomatis mengambil keping berikutnya. Belakangan ini, resep ini sangat populer di Taobao dan juga ramai dibicarakan di banyak toko di Weibo. Menurut saya, resep dasarnya pada hakikatnya hampir sama, yang membedakan terutama adalah pengaturan suhu dan pemilihan bahan. Kali ini saya memanggang cookies ini dengan bahan-bahan dasar yang biasa dipakai dalam baking, hasilnya sangat memuaskan sehingga saya bisa merekomendasikannya dengan penuh percaya diri.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Lelehkan mentega lalu masukkan gula bubuk halus. (Penjelasan tambahan: ini bukan gula bubuk siap pakai untuk kue yang dijual di pasaran, tetapi gula pasir biasa yang saya haluskan sendiri. Karena itu tingkat kemanisannya agak kuat. Pada resep asli tertulis 60 g, tetapi saya menguranginya menjadi 35 g. Jika Anda tidak membeli gula bubuk khusus, harap jadikan hal ini sebagai acuan.)
Kocok hingga warnanya memutih dan volumenya mengembang dengan baik.
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas dalam dua kali, setiap kali dituang aduk hingga benar-benar tercampur rata. Setelah tercampur, masukkan kranberi kering.
Masukkan tepung terigu protein rendah yang sudah diayak.
Aduk hingga adonan menjadi halus dan seragam.
Gunakan plastik wrap untuk membentuk adonan menjadi gulungan memanjang, rapikan hingga ketebalan dan bentuk sesuai yang diinginkan, lalu masukkan ke freezer (atau kompartemen freezer di kulkas) dan dinginkan hingga mengeras selama kurang lebih 1 jam.
Keluarkan adonan lalu iris setebal kurang lebih 5 mm.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160℃, lalu panggang di rak tengah selama sekitar 15 menit. Keluarkan saat bagian pinggir mulai berubah warna kecokelatan tipis.