スナック｜ブラウニー風チョコクッキー
http://allrecipes.co.uk/recipe/6756/chocolate-brownie-cookies.aspx 元のレシピでは、海外の友人がアップした何枚かの写真があるだけで、決定的なメイン写真はないようです。 このレシピを作り直しました。ここに書いている分量は、元レシピの半量です。この分量で天板およそ2枚分、つまり30個前後のクッキーができます。試食してくれた多くの人から「砂糖を減らしたほうがいい」と言われたので、150g～200gに調整しました。特に、「多动症の沁酱」さんからいただいた、「紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ」という提案に感謝します。外国の人にとっては、何もつけずにそのまま食べるタイプのクッキーではないみたいなので～ このレシピはおいしいだけでなく、乳製品不使用なので、牛乳や乳製品アレルギーの方にも向いています。 作ってみて、Junzhi さんのクランクルクッキーにとてもよく似ていると感じました。ただし、彼はダークチョコレートを使っているようです。私は試していないので、食感がどう変わるかははっきりわかりません。個人的には、ココアパウダーをそのまま使うやり方はとても手軽で、ものぐささんにはぴったり～ もし作られたら、ぜひ写真をアップして、感想もシェアしてくださいね～～ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 質問が多かったので、わざわざ「小さな実験」をしてみました。（ちょっと科学的でしょ～？）いくつかのバージョンを作り比べて、結果を最後にメモしてあります。
材料
手順
ボウルにココアパウダー、グラニュー糖、植物油を上記の分量どおりに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
混ぜ終わるとだいたいこんな感じになります。見た目にびっくりしないでくださいね…。 卵を1個ずつ割り入れます。最初の1個を入れたらよく混ぜてから、2個目を加えます。
（写真は粉を加える前の状態です。）薄力粉（または汎用小麦粉）、ベーキングパウダー、塩を上記の分量どおりに合わせてふるい、ココアの入ったボウルに加える。
生地にラップをかけ、冷蔵庫で約4時間休ませる（少し短くしてもよい。冷やすのは、あとで丸めやすくするため）。
生地を冷蔵庫から取り出す。手に少量の油を塗ってもよい。スプーンで生地をすくい、直径約2.5cmのボール状に丸め、表面がしっかり覆われるまで粉糖をまぶす。
天板にオーブンシート（クッキングシート）を敷き、その上に生地のボールを並べる。互いに約3cmずつ間隔をあける。オーブンで約10～12分焼く。
（10～12分後）クッキーをオーブンから取り出すが、すぐに網に移さないこと（焼き上がり直後は高さがあり、少し置くとわずかにしぼみます）。底がまだ柔らかすぎるようなら、しばらく天板に置いたままにし、下側が少し固まってから網に移す。
さあ、いただきましょう～
# その後、いくつかのレシピバージョンを比較してみた結果です： 1. ケーキ用薄力粉＋砂糖元の分量 2. 汎用小麦粉（普通の小麦粉）＋砂糖元の分量 3. 汎用小麦粉（普通の小麦粉）＋砂糖10％減 4. 汎用小麦粉（普通の小麦粉）＋砂糖20％減
1. ケーキ用薄力粉＋砂糖元の分量：表面は他の3種類よりもデコボコが目立ち、「ぽこっ」とした部分がはっきりしています。食感はよりほろほろ・ふんわりで、オーブンで膨らんだときにできるひび割れもよりくっきり出ます。
3. 汎用小麦粉（普通の小麦粉）＋砂糖10％減：味と見た目の両方で、砂糖を減らしていないバージョンとのはっきりした違いはあまりありません。補足：もっと平たい形のクッキーにしたい場合は、焼きすぎないようにしてください。中心が少ししっとりしていて、触るとややねっとりするくらいが理想です。
4. 汎用小麦粉（普通の小麦粉）＋砂糖20％減：ひび割れはやや目立たなくなり、食感は少し乾いた感じになりますが、個人的には甘さのレベルは上の2つと極端には変わらないと思います。
勢ぞろい写真！左上が1、右上が2、左下が3、右下が4です。