スコーン・ラピッド - 本場英国の味を100％再現

以前イギリスに留学していたとき、スコーンは間違いなく私のお気に入りのおやつでした、笑！イギリス人は何でもとても甘くする傾向があり、甘すぎるものが苦手な私にとっては少し大変でした。でも、カフェでスコーンに出会ってからそのイメージが変わりました。 伝統的に、イギリス人はスコーンを水平にカットし、濃厚なクリームをのせます（私と友人たちは特にPAULのクリームがお気に入りです。バターとチーズを混ぜたような濃厚でなめらかな食感ですが、脂っこすぎません）。その上にイチゴジャムを塗ります。スコーンそのものは甘すぎないのが特徴です。それ以来、カフェや博物館に行くたびにスコーンを注文するようになりました。 産休中、自宅で料理を学ぶという珍しい機会を活かし、詳細な説明をしてくださったシャオ・グオ先生に感謝です！その工程をまとめて、ここでシェアします。 イギリスでのお気に入りの味を皆さんにお届けします。このレシピはハロッズのスコーンに限りなく近いです！ PS：焼きたてのときが特に美味しいです。 2020年3月7日更新: 最近の注目度の増加はパンデミックの影響かもしれません。皆さん、ありがとうございます！コメントの質問にお答えしたいと思います。他の人の方法も参考にしました： 1. 砂糖の量についてですが、私は甘いものがあまり好きではないので、5gで十分です、笑。でも甘党の方は、20gほどに増やすとお店のパンのような食感に近づきます。クリームとジャムの組み合わせが絶妙ですよ。2. ベーキングパウダーを忘れずに入れてください。柔らかい食感にするために大きすぎないサイズにし、焼いた後はしっかり密封してください。乾燥するのを防げます。3. スコーンがサクサクしないとのコメントがありましたが、写真を見ると混ぜる際にバターが溶けていたようです。バターを小さく刻んですぐに焼くことをお勧めします。完全に溶かしてしまうのは避けましょう。4. 焼きたてを楽しむか、冷蔵保存してください。乾燥すると硬くなる可能性があります。 2020年4月26日更新: 一部の方々が180°Cでは表面が焦げて中が生焼けになると報告されています。以下の提案を参考にしてください：私が使用したのは30リットル以上の家庭用オーブンです。小型オーブンの場合、温度を10~20°C低くすることをお勧めします。また、最後の5分で色を確認し、強く焦げる場合はアルミホイルをかけてください。大型オーブンでは、温度を上げるか焼き時間を延ばすなどの調整をしてください。