おいしいサツマイモケーキ

サツマイモの下ごしらえから始めます：サツマイモを洗い、皮をむくか、皮を残したままにします（見栄えを期待して一部皮を残しましたが、それほど印象的ではありませんでした 😓）。細長いストリップ状に切ります。

フライパンを熱してバターを入れます。

サツマイモのストリップを加えて炒めます。

砂糖と塩ひとつまみを加えます。さらに7～8分炒め、部分的に火が通るまで加熱します（ストリップの厚さによって時間は異なりますので、調理途中で確認してください。完全に火を通す必要はありません）。

炒めたサツマイモのストリップを冷ましておきます。

バターを室温に戻して柔らかくします。

グラニュー糖を加えます。

クリーミーになるまで混ぜます。

卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜて分離しないようにします。

牛乳を加えて混ぜます（私は濃縮したミルクパウダーから作ったミルクを使用しました。生地のテクスチャに応じて量を調整してください）。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけてから、優しく混ぜ合わせます（混ぜすぎないでください）。

冷ましたサツマイモのストリップの2/3と、黒ごま大さじ1を加えます。

優しく混ぜ合わせます。

生地を型に流し込みます。

残りのサツマイモのストリップ1/3を生地の上に置き、ごまを少々振りかけて飾ります。

180℃に予熱したオーブンで約40分間焼きます（オーブンの性能に応じて時間を調整してください）。竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がっています。

焼き上がったら、サツマイモの香り豊かな香りを楽しんでください 🍠。

ケーキをスライスし、それぞれの一切れには🍠がたっぷり詰まっています～ 多量のサツマイモ、柔らかくしっとりとした食感は、朝食やティータイムにぴったりです。