치즈, 베이컨, 파를 넣은 빵

30-40°C 미지근한 물에 이스트를 10분간 활성화시킵니다. 손가락으로 만졌을 때 편안한 온도면 적정 온도입니다. 이스트가 거품을 냅니다.

냉장고에서 버터를 꺼내 실온에서 부드럽게 합니다.

모든 재료를 계량합니다. 작은 숟가락으로 소금을 계량해 밀가루에 넣습니다. 소량이면 충분합니다.

설탕, 계란, 소금을 밀가루에 넣습니다.

반죽기에 가볍게 반죽해 소금과 설탕이 보이지 않을 때까지 섞습니다.

이스트를 녹인 물을 추가합니다.

우유를 조금씩 추가합니다. 한꺼번에 모두 넣지 말고 반 정도를 남겨두고 반죽 상태를 보며 추가합니다.

반죽이 한 덩어리가 되면 너무 부드럽지 않고 적절히 단단한 상태로 만듭니다.

계속 반죽합니다.

반죽이 매끄러운 상태가 될 때까지 반죽합니다.

부드러워진 버터를 추가해 더 반죽합니다. 기계로 약 20분이 소요됩니다.

반죽이 완전히 매끄러워질 때까지 반죽을 계속합니다.

작은 반죽을 떼어 글루텐 막이 형성되었는지 확인합니다. 용기에 반죽을 넣고 따뜻한 장소에서 두 배가 될 때까지 부풀립니다.

가루를 묻힌 손가락으로 반죽에 구멍을 냅니다. 되돌아오지 않거나 찌그러지는 경우 준비가 완료된 것입니다.

반죽을 두드려 공기를 뺍니다.

반죽을 8등분합니다.

베이컨을 완전히 볶습니다.

반죽 하나를 꺼내 얇게 펴줍니다.

베이컨을 잘게 썰어 펼친 반죽 위에 올립니다.

반죽을 말아줍니다.

끝부분을 단단히 닫습니다.

닫은 부분이 아래로 가도록 하고 배 모양의 종이 틀에 넣습니다.

오븐에 물을 넣고 이차 발효를 진행합니다. 발효 기능이 있으면 사용하십시오.

반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

위에 치즈를 뿌립니다.

케첩과 드레싱을 뿌립니다.

다진 파를 뿌립니다. 오븐을 상하 150°C로 예열하고 15분 굽습니다.

색상을 확인하며 계란 노른자를 바르고 180°C로 온도를 올린 후 10-15분 굽습니다. 재발효 후에도 바를 수 있습니다.

오븐에서 꺼냅니다.

완성입니다!

매우 좋은 향이 납니다!