적소두 롤케이크

달걀노른자와 식물성 기름, 우유를 섞어 잘 저어줍니다.

박력분을 체로 쳐서 혼합물에 넣습니다.

달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣어 부드러운 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.

휘핑된 달걀흰자의 일부를 떼어 달걀노른자 혼합물에 위에서 아래로 가볍게 섞습니다.

남은 휘핑된 달걀흰자를 추가하여 고르게 섞습니다.

달콤한 적소두를 첨가합니다.

잘 섞어줍니다.

혼합물을 베이킹 시트를 깐 팬에 붓습니다.

스패출러로 고르게 펼칩니다.

오븐을 180°C로 예열하고 중간 위치에서 약 15분간 구워 냅니다. 구운 후 꺼냅니다.

약간 식힌 후, 생크림(설탕을 넣고 뿔이 설 때까지 휘핑한 것)을 케이크 표면에 발라줍니다.

롤 모양으로 말아 냉장고에서 30분 정도 식힌 후 슬라이스하여 제공합니다.