부드러운 대추 찹쌀떡
작고 달콤하며 향이 좋고, 입안에서 사르르 녹는 식감의 간식입니다. 집에서 이 ‘부드러운 대추 찹쌀떡’을 만들어 보세요.
재료
찹쌀가루, 말린 대추적당량
단계
1
말린 대추를 물에 약 30분 정도 담가 둔다.
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2
대추의 씨를 제거한다.
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3
찹쌀가루에 물을 넣어 반죽을 만든다. 쪄졌을 때 부드럽게 되도록 반죽은 약간 묽게 해 둔다. 대추 자체가 꽤 달기 때문에 찹쌀가루에 설탕을 넣을 필요는 없다.
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4
찹쌀 반죽을 작은 막대 모양으로 빚어 씨를 뺀 대추 속에 채운다.
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5
약 10분 정도 찐다.
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