Asas de frango com Coca-Cola
Preparado principalmente com asas de frango e Coca-Cola, este prato é delicioso e tem uma bonita cor brilhante. A carne fica macia e suculenta, com um equilíbrio harmonioso entre o doce e o salgado, mantendo o aroma característico da Coca-Cola: um prato favorito de toda a família.
Ingredientes
Etapas
1. Lave as asas de frango. Fure a carne com um garfo ou palito para que a marinada penetre melhor. Adicione uma quantidade adequada de molho de soja escuro, molho de soja claro, vinho de cozinha, sal, gengibre e cebolinha, e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
2. Ferva água em uma panela e acrescente as asas de frango marinadas para branqueá-las. Adicione gengibre, cebolinha, pimenta de Sichuan e vinho de cozinha à água. Após 5 minutos de cozimento, retire as asas, enxágue com água morna e escorra bem. Reserve.
3. Aqueça uma quantidade adequada de óleo vegetal neutro em uma frigideira. Acrescente cebolinha e gengibre, depois junte as asas bem escorridas. Doure em fogo brando até que a superfície esteja uniformemente dourada.
4. Despeje uma lata de Coca-Cola na frigideira e adicione uma quantidade adequada de molho de soja escuro, molho de soja claro e sal. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe suavemente por cerca de 30 minutos.
5. Cozinhe em fogo brando até que as asas estejam completamente cozidas (devem poder ser perfuradas facilmente com palitos), depois aumente o fogo para reduzir o molho. Quando restarem apenas cerca de 3 colheres de chá de molho, desligue o fogo e transfira para um prato para servir.