Manchons de poulet au Coca-Cola
Principalement préparé avec des manchons de poulet et du Coca-Cola, ce plat est délicieux et d’une belle couleur brillante. La viande est fondante, avec un équilibre harmonieux entre le sucré et le salé, tout en conservant le parfum caractéristique du Coca-Cola, ce qui en fait un favori de toute la famille.
Ingrédients
Étapes
1. Rincer les manchons de poulet. Piquer la chair avec une fourchette ou un cure-dent pour faciliter l’absorption de l’assaisonnement. Ajouter une quantité appropriée de sauce soja foncée, de sauce soja claire, de vin de cuisine, de sel, de gingembre et d’oignon vert, puis faire mariner pendant au moins 2 heures.
2. Mettre de l’eau dans une casserole et porter à ébullition, puis ajouter les manchons de poulet marinés pour les blanchir. Ajouter dans l’eau du gingembre, de l’oignon vert, du poivre du Sichuan et du vin de cuisine. Après 5 minutes d’ébullition, sortir les manchons, les rincer à l’eau tiède et bien les égoutter pour une utilisation ultérieure.
3. Chauffer une quantité appropriée d’huile végétale (de préférence neutre en goût) dans une poêle. Ajouter l’oignon vert et le gingembre, puis incorporer les manchons bien égouttés. Faire dorer à feu doux jusqu’à ce que la surface devienne bien dorée.
4. Verser une canette de Coca-Cola dans la poêle, puis ajouter une quantité appropriée de sauce soja foncée, de sauce soja claire et de sel. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et faire mijoter pendant environ 30 minutes.
5. Laisser mijoter jusqu’à ce que les manchons soient complètement cuits (ils doivent être faciles à percer avec des baguettes), puis augmenter le feu pour faire réduire la sauce. Lorsqu’il ne reste plus qu’environ 3 petites cuillerées de sauce, couper le feu et dresser dans une assiette.