Pão com queijo, salada e carne de porco desfiada (massa fermentada por 17 horas)

Adicione o fermento ao leite.

Misture até que o fermento se dissolva completamente no leite.

Adicione a farinha de trigo com alto teor de glúten, misture até formar pequenos grumos e depois amasse até obter uma massa homogênea.

Cubra com filme plástico e refrigere por 17 horas.

A massa fermentada está pronta.

Coloque a massa no bowl da batedeira, adicione o açúcar branco e o sal, e sove até ficar quase lisa. Adicione o azeite de oliva e continue sovando até formar uma película fina. Deixe fermentar no bowl coberto por 15 minutos.

Após a fermentação intermediária, retire o gás da massa sovando novamente.

Divida a massa em 8 porções e forme bolas.

Abra uma porção no formato oval.

Adicione uma linha de maionese.

Coloque tiras de carne de porco desfiada.

Dobre e sele cuidadosamente a massa.

Após selar, o recheio estará completamente coberto.

Coloque os pães com o fechamento voltado para baixo em uma assadeira antiaderente e dourada, deixando espaço suficiente entre eles. Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Os pães cresceram até 1,5 ou 2 vezes o tamanho original.

Com um pincel, aplique uma camada uniforme de ovo batido na superfície.

Adicione linhas de maionese e ketchup.

Polvilhe uma pequena quantidade de tiras de carne de porco desfiada.

Adicione um pouco de mozarela ralada e polvilhe fatias finas de cebolinha.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C, com calor em cima e embaixo, na grade inferior. Asse por cerca de 15 minutos até que o queijo derreta e o pão esteja dourado. Vigie nos minutos finais para evitar que queime.

Deixe esfriar após assar.

Um pão ricamente decorado.

Corte o pão para revelar o recheio generoso de tiras de carne de porco desfiada.

Foto final do grupo!