Roti dengan Keju, Salad, dan Daging Babi Cincang (Waktu Fermentasi 17 Jam)

Tambahkan ragi ke dalam susu.

Aduk hingga ragi benar-benar larut dalam susu.

Masukkan tepung protein tinggi dan aduk hingga membentuk butiran kecil, kemudian uleni hingga adonan halus.

Tutupi dengan plastik pembungkus dan fermentasikan di kulkas selama 17 jam.

Adonan yang telah difermentasikan sudah siap.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk mixer, tambahkan gula dan garam, lalu uleni hingga hampir halus. Tambahkan minyak zaitun dan uleni hingga terbentuk lapisan tipis. Tutupi mangkuk dan fermentasikan selama 15 menit.

Setelah fermentasi sementara, uleni ringan untuk mengeluarkan udara dari adonan.

Bagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan.

Pipihkan satu bagian adonan menjadi bentuk oval.

Semprotkan garis mayones.

Letakkan potongan daging babi cincang di atasnya.

Lipat adonan dan tutup dengan hati-hati.

Setelah ditutup, pastikan isian tertutup sepenuhnya.

Letakkan roti dengan sisi lipatan menghadap bawah pada loyang anti lengket. Atur dengan jarak cukup dan fermentasikan hingga mengembang sekitar dua kali lipat.

Adonan telah mengembang 1,5 hingga 2 kali lipat ukuran aslinya.

Oleskan telur kocok secara merata di permukaan.

Tambahkan mayones dan saus tomat.

Taburi dengan potongan daging babi cincang.

Taburi dengan sedikit keju mozzarella dan hias dengan daun bawang yang dirajang tipis.

Letakkan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C dengan api atas dan bawah. Panggang selama sekitar 15 menit hingga keju meleleh dan roti berwarna kecokelatan. Perhatikan agar tidak gosong selama beberapa menit terakhir.

Dinginkan setelah dipanggang.

Roti dihias dengan indah.

Potong roti untuk memperlihatkan daging babi cincang yang melimpah.

Akhirnya, ambil gambar semua bersama-sama!