Bolo de farinha de arroz glutinoso

Misture o óleo de milho com o leite.

Separe os ovos e adicione as gemas à tigela com o óleo e o leite.

Adicione os 50 g de açúcar às claras em 3 etapas e bata até obter picos firmes.

Bata a mistura de gemas com uma batedeira manual até ficar lisa e homogênea.

Peneire a farinha de arroz glutinoso sobre a mistura.

Mexa até obter uma massa lisa e homogênea.

Adicione um terço do merengue à massa de gemas e incorpore delicadamente com movimentos envolventes.

Despeje a massa resultante na tigela com o restante do merengue.

Incorpore com cuidado até que a massa fique completamente homogênea.

Distribua a massa em uma forma para 12 queques e bata a forma algumas vezes contra a bancada para eliminar as bolhas de ar.

Coloque na prateleira central do forno e asse a 130b0C com calor em cima e em baixo durante 30 minutos.

Quando a superfície estiver uniformemente dourada, retire do forno.

Produto finalizado.

Produto finalizado.

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