Gâteau à la farine de riz gluant

Mélanger l’huile de maïs et le lait.

En séparant les œufs, mettre les jaunes dans le bol contenant l’huile et le lait.

Ajouter les 50 g de sucre aux blancs d’œufs en 3 fois et les fouetter jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

Utiliser un batteur électrique pour fouetter le mélange de jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.

Tamiser la farine de riz gluant dans le mélange.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter un tiers de la meringue à la pâte aux jaunes d’œufs et incorporer délicatement en soulevant la masse.

Verser la pâte ainsi obtenue dans le bol contenant le reste de la meringue.

Incorporer délicatement jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène.

Verser la pâte dans un moule à 12 cavités et taper fermement le moule sur le plan de travail plusieurs fois pour faire sortir les bulles d’air.

Placer sur la grille du milieu du four et cuire 30 minutes à 130b0C, chaleur voûte et sole.

Lorsque la surface est uniformément dorée, sortir du four.

Produit fini.

Produit fini.

Produit fini.