Kue Tepung Ketan

Campur minyak jagung dan susu hingga tercampur rata.

Pisahkan kuning dan putih telur, lalu masukkan kuning telur ke dalam mangkuk berisi minyak dan susu.

Masukkan gula 50 g ke dalam putih telur dalam tiga tahap, kocok hingga terbentuk puncak kaku.

Kocok adonan berisi kuning telur dengan mixer tangan hingga halus dan lembut.

Ayak tepung ketan di atas adonan kuning telur dan masukkan.

Aduk hingga rata dan halus sampai tidak ada butiran yang tersisa.

Masukkan sekitar 1/3 bagian meringue ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dari bawah ke atas hingga tercampur.

Tuang adonan yang sudah tercampur ke dalam mangkuk berisi sisa meringue.

Aduk perlahan agar busa tidak kempes, hingga adonan tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang muffin 12-cup, lalu ketuk loyang beberapa kali di atas meja kerja untuk mengeluarkan gelembung udara.

Panggang di rak tengah oven, api atas bawah suhu 130℃ selama 30 menit.

Keluarkan dari oven ketika seluruh permukaan kue sudah berwarna cokelat keemasan secara merata.

Selesai.

Selesai.

Selesai.