Haselnusskekse
Ich habe diese Haselnusskekse tatsächlich zubereitet, weil ich „Nirvana in Fire“ gesehen habe. Manchmal ist es nicht so sehr das Gericht selbst, das in uns nachhallt, sondern die Geschichte, die es begleitet.
Zutaten
Kuchenmehl200 g
Butter100 g
Feinzucker70 g
Haselnüsse60 g
Backpulver2 g
Speisenatron1 g
verquirltes Ei25 g
Schritte
1
Die Haselnüsse schälen und im Ofen bei 150 °C 15 Minuten rösten.
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2
Nach dem Rösten die rötliche Haut entfernen und 60 g Haselnüsse abwiegen.
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3
Die Haselnüsse grob zerkleinern.
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4
Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, dann Ei und Zucker hinzugeben und gut verrühren.
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5
Alle trockenen Zutaten, einschließlich der gehackten Haselnüsse, hinzugeben und zu einem homogenen Teig vermengen.
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6
Kleine Kugeln von jeweils etwa 20 g formen.
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7
Mit Ei-Guss bestreichen und im Ofen bei 175 °C 25 Minuten backen.
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