Gedämpfte Halloween-Kürbisbrötchen (mit nur einer Gehzeit) – die Kinder wollen immer mehr davon
Um meine Kleine zum nächsten Halloween zu überraschen, habe ich lustig geformte kleine Brötchen vorbereitet, damit sie ein bisschen mehr isst. Alles nur, um dieses glückliche Lächeln zu sehen. 😄
Zutaten
Schritte
Den Kürbis schälen.
Den Kürbis in Scheiben schneiden und dämpfen, bis er vollständig gar ist.
Den gedämpften Kürbis mit einem Löffel zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
Mehl, Hefe und das lauwarme Kürbispüree in eine Schüssel geben.
Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in Portionen teilen – macht sie so groß, wie ihr möchtet. 😄
Jede Portion zu einer glatten Kugel formen.
Wenn ihr keinen Teigschaber habt, verwendet einen Zahnstocher, um Rillen in den Teig zu drücken. Kräftig und tief genug eindrücken, sonst sind die Linien nach dem Dämpfen nicht mehr zu sehen.
Oben eine Gojibeere oder eine Rosine aufsetzen, um den Stiel darzustellen.
Ich lasse sie nur einmal gehen, um Zeit zu sparen; ein zweites Gehen wäre mir zu umständlich.
Über warmem Wasser gehen lassen, bis sie etwa das 1,5-fache ihres ursprünglichen Volumens erreicht haben.
Wenn das Wasser kocht, die Zeit nehmen: Ich habe sie 8 Minuten lang gedämpft und dann den Deckel noch 3 Minuten geschlossen gelassen, bevor ich ihn geöffnet habe, damit die Brötchen nicht zusammenfallen.
Die gedämpften Halloween-Kürbisbrötchen sind fertig.