Petits pains vapeur au potiron d’Halloween (levée unique) – les enfants en redemandent
Pour faire une surprise à ma petite pour le prochain Halloween, j’ai préparé des petits pains en forme amusante pour qu’elle mange un peu plus. Tout pour voir ce sourire heureux. 😄
Ingrédients
Étapes
Éplucher le potiron.
Couper le potiron en tranches et le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Écraser le potiron cuit à la vapeur avec une cuillère pour obtenir une purée.
Mettre la farine, la levure et la purée de potiron tiède dans un bol.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Diviser la pâte en portions – faites-les de la taille que vous voulez. 😄
Façonner chaque portion en une boule bien lisse.
Si vous n’avez pas de raclette, utilisez un cure-dents pour marquer des stries sur la pâte. Appuyez fermement et assez profondément, sinon les lignes ne se verront plus après la cuisson à la vapeur.
Déposer une baie de goji ou un raisin sec sur le dessus pour faire la tige.
Je ne les fais lever qu’une seule fois pour gagner du temps ; une deuxième levée serait trop contraignante.
Laisser lever au-dessus d’une eau tiède jusqu’à ce qu’ils atteignent environ 1,5 fois leur volume initial.
Une fois l’eau portée à ébullition, commencer à compter : je les ai cuits à la vapeur pendant 8 minutes, puis laissés couverts encore 3 minutes avant d’ouvrir le couvercle, pour éviter qu’ils ne s’affaissent.
Les petits pains vapeur au potiron d’Halloween sont prêts.