Pãezinhos de abóbora de Halloween no vapor (com apenas uma fermentação): as crianças sempre querem mais
Para surpreender minha pequenininha no próximo Halloween, preparei uns pãezinhos pequenos em formatos divertidos para que ela comesse um pouco mais. Tudo só para ver aquele sorriso tão feliz. 😄
Ingredientes
Etapas
Descasque a abóbora.
Corte a abóbora em fatias e cozinhe no vapor até ficar completamente macia.
Amasse a abóbora cozida no vapor com uma colher até obter um purê.
Coloque a farinha, o fermento e o purê de abóbora morno em uma tigela.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Sove até obter uma massa lisa.
Divida a massa em porções; façam-nas do tamanho que quiserem. 😄
Modele cada porção em uma bolinha lisa.
Se não tiverem raspador de massa, usem um palito para marcar sulcos na massa. Pressionem com firmeza e com profundidade suficiente; caso contrário, as linhas não aparecerão depois de cozinhar no vapor.
Coloquem um goji berry ou uma uva-passa na parte de cima para representar o cabinho.
Eu deixo fermentar apenas uma vez para economizar tempo; uma segunda fermentação seria incômoda demais para mim.
Deixem fermentar sobre água morna até que cresçam para aproximadamente 1,5 vez o volume original.
Quando a água ferver, comecem a contar o tempo: eu cozinhei no vapor por 8 minutos e depois deixei a tampa fechada por mais 3 minutos antes de abrir, para que os pãezinhos não murchassem.
Os pãezinhos de abóbora de Halloween no vapor estão prontos.