Bakpao Labu Halloween (Fermentasi Sekali): Resep yang Selalu Diminta Lagi oleh Anak
Untuk menyambut Halloween yang akan datang, aku ingin mengejutkan putri kecilku, jadi aku membuat roti kecil dengan bentuk yang lucu. Aku membuatnya hanya dengan satu keinginan: dia bisa makan satu suap lagi saja, dan aku bisa melihat senyum bahagianya yang terlihat begitu cerah.😄
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Kupas kulit labu kuning.
Iris tipis labu kuning, lalu kukus hingga benar-benar lunak.
Hancurkan labu kukus dengan sendok hingga menjadi pasta yang halus.
Masukkan tepung terigu, ragi, dan pasta labu hangat kuku ke dalam mangkuk.
Aduk rata lalu kumpulkan hingga menjadi satu adonan utuh yang halus.
Uleni lebih lanjut hingga adonan menjadi kalis dan permukaannya halus.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan berukuran sekali lahap. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera Anda.😄
Ambil satu potong adonan, bentuk menjadi bulat dan rapikan hingga permukaannya halus.
Jika tidak punya scraper atau kartu adonan, gunakan tusuk gigi untuk membuat lekukan (garis) di sekelilingnya. Tekan cukup dalam; bila terlalu dangkal, garisnya tidak akan tampak jelas setelah dikukus.
Letakkan satu buah biji goji atau kismis di bagian paling atas agar terlihat seperti tangkai labu.
Untuk menghemat waktu, aku hanya melakukan fermentasi sekali saja. Fermentasi dua kali terasa agak merepotkan bagiku…
Fermentasikan di atas air hangat dan tunggu hingga ukuran adonan mengembang kira-kira 1,5 kali dari ukuran semula.
Saat air mulai mendidih, mulai hitung waktu. Aku mengukus selama 8 menit, lalu mematikan api dan membiarkannya tetap tertutup selama 3 menit sebelum membuka tutupnya, agar bakpao tidak kempis.
Bakpao labu Halloween pun siap disajikan.