Fertiggestelltes Gericht von Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis]

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis]

Galette, die das Ei „umarmt“, ein Internetstar! Unglaublich lecker. Zubereitet mit dem restlichen Teig des Vollkorn-Wraps aus dem Rezept für Galette mit eingelegten Senfblättern (Meigan Cai) – so gut, dass man nicht mehr aufhören kann! Die Unterseite ist zugleich knusprig und weich, das Ei sehr zart, außen leicht kross und innen cremig! Die Galette mit eingelegten Senfblättern und das weichfließende Ei sind eine perfekte Kombination! Link zum Rezept für Galette mit eingelegten Senfblättern (auf Chinesisch): https://www.xiachufang.com/recipe/103015387/

Zutaten

Galette mit eingelegten Senfblättern oder Vollkorn-Galette1 Stück
Füllungnach Geschmack
Käse1 Scheibe
Schwarzer PfefferNach Geschmack (gemahlen)
Salz (optional, da die Galette bereits gesalzen ist)Nach Geschmack
Spinat oder anderes BlattgemüseNach Geschmack
Ei1

Schritte

1

Ein Stück Galette, zubereitet mit dem Wrapteig aus eingelegten Senfblättern.

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 1
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Eine Galette in eine heiße Pfanne legen, eine Scheibe Käse daraufgeben, das Blattgemüse rundherum verteilen und die Mitte frei lassen.

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 2
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3

Ein Ei in die freie Mitte aufschlagen.

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 3
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Die vier Seiten zur Mitte hin einschlagen, damit die Galette das Ei „umarmt“ und einschließt.

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 4
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Mit einem Deckel abdecken und bei kleiner Hitze garen (wenn Sie Angst haben, dass die Galette anbrennt, etwas Wasser in die Pfanne geben), bis das Eigelb halb gestockt ist. Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Wenn Sie eine einfache, naturbelassene Vollkorn-Galette verwenden, etwas Salz hinzufügen.

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 5
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Das vollständige Video zum Rollen und zur Galette, die das Ei „umarmt“, gibt es auf Weibo. Suchen Sie nach dem Stichwort „抱蛋饼“ (Galette, die das Ei „umarmt“).

Vollkorn-Wrap im Quadrat mit weichfließendem Ei — Galette, die das Ei „umarmt“ [Gesunde Basis] - Step 6
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Kochtipps

Achten Sie darauf, in der Mitte des Gemüses einen freien Raum zu lassen. Der Käse muss unbedingt unter dem Gemüse liegen. Die Hitze stets niedrig halten. Viele Leute sagen, dass der Boden anbrennt; wenn Sie keine selbstgemachte Galette verwenden, können Sie beim Garen mit Deckel etwas Wasser in die Pfanne geben.