全粒粉ラップで作る四角い包み卵ガレット — 卵を「抱きしめる」ガレット［ヘルシーベース］
卵を「抱きしめる」ガレット、ネットで話題の一品！驚くほどおいしいです。漬け高菜（メイガンツァイ）のガレットのレシピで余った全粒粉ラップ生地を使って作りますが、あまりのおいしさに止まらなくなってしまうはず。土台はサクサク＆しっとりの両方の食感があり、卵はとてもなめらかで、外側はほんのり香ばしく中はとろりとクリーミー。漬け高菜ガレットとクリーミーな卵の組み合わせは相性抜群です！ 漬け高菜ガレットのレシピ（中国語）：https://www.xiachufang.com/recipe/103015387/
材料
漬け高菜ガレット、または全粒粉ガレット1枚
具適宜
チーズ1枚
黒こしょう適量（挽いたもの）
塩（ガレット自体に塩味があるのでお好みで）適量
ほうれん草などの葉物野菜適量
卵1個
手順
1
漬け高菜ラップ生地で作ったガレットを1枚用意する。
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2
熱したフライパンにガレットを1枚置き、その上にチーズを1枚のせる。さらに中央を空けるようにして周囲に葉物野菜を散らす。
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3
中央の空いている部分に卵を1個割り入れる。
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4
四辺を中央に折りたたみ、ガレットが卵を「抱きしめて」包む形にする。
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5
ふたをして弱火で焼く（ガレットが焦げるのが心配な場合は、フライパンに少量の水を加える）。黄身が半熟になるまで火を通し、仕上げに挽きたての黒こしょうをふる。プレーンな全粒粉ガレットを使う場合は、塩を少し加える。
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6
巻き方と卵を「抱きしめる」ガレットの一連の動画はWeiboに掲載しています。「抱蛋饼」というキーワードで検索してください。
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料理のコツ
野菜をのせるときは、中央に卵を入れるスペースを必ず空けておくこと。
チーズは必ず野菜の下に敷くこと。
火加減は常に弱火をキープすること。
「下が焦げてしまう」というコメントが多いので、自家製ガレット以外を使う場合は、ふたをして加熱するときにフライパンに少量の水を加えてください。