통밀 랩으로 만드는 네모난 달걀 포장 갈레트 — 달걀을 "꼬~옥 안아주는" 갈레트［헬시 베이스］
달걀을 "꼬~옥 안아주는" 갈레트, 인터넷에서 화제가 된 요리예요! 놀랄 만큼 맛있답니다. 절인 탁아나이(메이간차이) 갈레트 레시피를 만들고 남은 통밀 랩 반죽을 이용해 만드는데, 너무 맛있어서 멈출 수 없을 거예요. 바닥은 바삭하면서도 촉촉한 식감이 동시에 느껴지고, 달걀은 매우 부드러우며 겉은 살짝 고소하게, 속은 촉촉하고 크리미해요. 절인 탁아나이 갈레트와 크리미한 달걀의 조합은 환상적인 궁합입니다! 절인 탁아나이 갈레트 레시피(중문)：https://www.xiachufang.com/recipe/103015387/
재료
절인 탁아나이 갈레트 또는 통밀 갈레트1장
속 재료적당량
치즈1장
후추적당량(간 것)
소금(갈레트 자체에 간이 되어 있으니 기호에 따라)적당량
시금치 등 잎채소적당량
달걀1개
단계
1
절인 탁아나이 랩 반죽으로 만든 갈레트 1장을 준비한다.
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2
달군 프라이팬에 갈레트 1장을 올리고, 그 위에 치즈 1장을 올린다. 가운데 부분은 비워 두고 가장자리에 잎채소를 골고루 펼쳐 올린다.
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3
비워 둔 가운데 부분에 달걀 1개를 깨 넣는다.
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4
네 모서리를 가운데 쪽으로 접어 올려, 갈레트가 달걀을 "꼬~옥 안아" 감싸는 모양이 되게 한다.
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5
뚜껑을 덮고 약불에서 굽는다(갈레트가 탈까 걱정된다면, 프라이팬에 물을 조금 넣는다). 노른자가 반숙이 될 때까지 익힌 뒤, 마무리로 갓 간 후추를 뿌린다. 담백한 통밀 갈레트를 사용할 경우에는 소금을 약간 더해 준다.
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6
말는 방법과 달걀을 "꼬~옥 안아주는" 갈레트를 만드는 전 과정을 담은 영상은 웨이보에 올려 두었습니다. "抱蛋饼"이라는 키워드로 검색해 보세요.
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요리 팁
채소를 올릴 때는, 가운데에 달걀을 넣을 공간을 반드시 비워 둘 것.
치즈는 반드시 채소 아래에 깔 것.
불세기는 항상 약불을 유지할 것.
"바닥이 타 버렸어요"라는 댓글이 많으니, 집에서 만든 갈레트가 아닌 시판 갈레트를 사용할 경우에는 뚜껑을 덮고 익힐 때 프라이팬에 물을 약간 넣어 주세요.