Pasteles con yema salada y bases de tarta (método perezoso)
Ganas de comer pasteles con yema salada, pero demasiado perezoso para salir a comprarlos
Ingredientes
Pasos
Sacar las bases de tarta de los moldes metálicos. Cortar cada yema de pato salada por la mitad, rociar con un poco de licor blanco y hornear a 160 °C durante 6–8 minutos.
A continuación, añadir la harina para bizcocho y amasar hasta obtener una masa homogénea.
La razón es que una sola base de tarta no basta para envolver el relleno, y usar solo las bases de tarta hace que el conjunto quede demasiado grasiento. Al añadir harina, se absorbe parte del aceite. Dividir la masa en 12 porciones de unos 28 g cada una.
Preparar la pasta de judías rojas y dividirla en porciones de 25 g cada una. En total 12 porciones.
Envolver las yemas en la pasta de judías rojas y sellar bien.
Luego envolver cada bola de relleno con una porción de masa.
Pintar con yema de huevo y espolvorear con sésamo.
Hornear a 200 °C durante 25–30 minutos, hasta que estén bien dorados.