Dattes rouges farcies au riz gluant
Une gourmandise simple et nutritive à la texture moelleuse, fondante et élastique, que les adultes comme les enfants adoreront.
Ingrédients
Étapes
Faire tremper les dattes rouges à l’avance pendant une demi-heure.
Mettre moins d’un demi-petit bol de farine de riz gluant dans un bol, ajouter de l’eau bouillante et remuer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Pétrir pour former une pâte.
Égoutter les dattes rouges, les inciser au milieu sans les couper complètement, puis retirer les noyaux.
Toutes les dattes rouges dénoyautées sont prêtes.
Prendre un peu de pâte de riz gluant, la rouler en petits boudins, farcir les dattes avec et presser légèrement pour refermer.
Envelopper et farcir toutes les dattes l’une après l’autre.
Cuire à la vapeur dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes.
Les dattes farcies au riz gluant cuites à la vapeur sont prêtes.
Les sortir du cuit-vapeur et les disposer sur une assiette.
Napper d’une cuillère de miel et saupoudrer de graines de sésame blanc grillées.
Un petit en-cas dont les enfants raffolent particulièrement.