Kurma Merah Rebus Isi Ketan
Camilan lembut dan halus dengan sedikit kekenyalan, rasa ringan namun bergizi, yang disukai semua orang dari orang dewasa hingga anak‑anak.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Rendam kurma merah kering dalam air sekitar 30 menit hingga agak lunak.
Masukkan tepung ketan yang sudah disiapkan (sedikit kurang dari setengah mangkuk kecil) ke dalam mangkuk, tuangi air mendidih dan aduk rata hingga adonan menjadi halus.
Uleni hingga menjadi adonan yang menyatu dengan baik.
Tiriskan kurma merah, lalu buat sayatan di bagian tengah tanpa membelahnya sampai putus, dan buang bijinya.
Buang biji dari semua kurma merah dan sisihkan.
Ambil sedikit adonan ketan, bentuk memanjang seperti batang kecil, lalu isi ke dalam kurma merah dan tekan perlahan hingga tertutup rapat.
Isi semua kurma merah satu per satu dengan adonan hingga tertutup rapi.
Letakkan dalam kukusan yang sudah panas beruap dan kukus sekitar 10 menit.
Kukus hingga kurma merah berisi ketan matang sempurna dan panas merata sampai ke dalam.
Keluarkan dari kukusan dan tata di piring saji.
Siramkan 1 sdm madu melingkar di atasnya, lalu taburi wijen putih sangrai secara merata.
Ini adalah camilan sekali lahap yang sangat disukai terutama oleh anak‑anak.