찹쌀을 넣은 대추 조림

붉은 대추는 미리 30분 정도 물에 담가 불려 둔다.

작은 공기 반보다 약간 적게 준비한 찹쌀가루를 볼에 넣고 끓는 물을 부어 잘 섞어 매끄러운 상태로 만든다.

하나로 잘 뭉쳐진 반죽이 될 때까지 치댄다.

붉은 대추의 물기를 빼고, 완전히 갈라지지 않도록 가운데에 칼집을 넣어 씨를 제거한다.

모든 붉은 대추의 씨를 다 빼 둔다.

찹쌀가루 반죽을 조금씩 떼어 작은 막대 모양으로 굴린 뒤, 붉은 대추 속에 채워 넣고 살짝 눌러 꼭 닫아 준다.

모든 붉은 대추에 하나씩 속을 채워 넣어 감싼다.

김이 오른 찜기에 넣고 약 10분간 찐다.

찹쌀을 넣은 붉은 대추에 완전히 열이 통해 잘 쪄진 상태가 된다.

찜기에서 꺼내 접시에 담는다.

꿀 큰술 1을 빙 둘러 뿌린 뒤, 볶은 흰깨를 골고루 뿌린다.

아이들에게 특히 인기가 많은 한 입 크기의 간식입니다.