スコーン（生クリームと酵母を使ったシンプルバージョン）

全ての材料をThermomixの主なボウルに用意します。塩は最後に加えて、酵母に直接触れることを避け、発酵を妨げないようにします。

速度3～6で30秒間混ぜながら徐々に速度を上げます。その後、こねモードで3分間こねます。

生地を取り出し、ボウルに入れ、ラップで覆い、一晩中(3～24時間)5℃に冷蔵庫で休ませます。

翌日、生地を取り出し、等しく5つに分けます。二次発酵は不要です。作業台と生地に小麦粉を振りかけ、生地を直径約1cmの円形に伸ばします。

8等分に切ります。

表面に卵黄を塗ります。

オーブンを180℃に予熱し、20分間焼きます。

オーブンから取り出します。

外はサクサク、中は柔らかく、濃厚なクリームの味わいが楽しめます。

もっとふわふわにしたい場合は、120℃でさらに15分焼いてください。

持ち運びやすくするために密封袋に保存してください。