스콘（생크림과 효모를 사용한 간단 버전）

모든 재료를 Thermomix의 메인 볼에 준비합니다. 소금은 나중에 추가하여 효모와 직접 닿지 않게 하고, 발효를 방해하지 않도록 합니다.

속도 3～6으로 30초 동안 섞으면서 점점 속도를 올립니다. 그 후 반죽 모드로 3분 동안 반죽합니다.

반죽을 꺼내어 볼에 담고 랩으로 덮은 뒤, 냉장고에서 5℃로 3～24시간 동안 휴지시킵니다.

다음 날, 반죽을 꺼내어 5등분으로 균등하게 나눕니다. 2차 발효는 필요하지 않습니다. 작업대와 반죽에 밀가루를 뿌리고, 반죽을 지름 약 1cm의 원형으로 펼칩니다.

8등분으로 자릅니다.

표면에 달걀노른자를 바릅니다.

오븐을 180℃로 예열하여 20분 동안 구워줍니다.

오븐에서 꺼냅니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러우며 진한 크림 맛을 즐길 수 있습니다.

더 푹신하게 만들고 싶다면 120℃에서 추가로 15분 더 구워주세요.

휴대하기 쉽도록 밀봉된 봉투에 보관하세요.