바나나와 호두 마블 케이크
◁◁ 이 레시피는 시타운 아주머니의 레시피입니다 ▷▷
재료
스펀지케이크용 박력분150g
바나나150g
다진 호두80g
달걀3
식물성 오일30g
설탕60g
베이킹소다2g
소금2g
우유60g
단계
1
바나나를 으깨서 퓌레 상태로 만든다.
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2
바나나 퓌레에 달걀을 넣고, 매끈해질 때까지 잘 섞는다.
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3
소금과 설탕을 넣고, 완전히 섞여 스며들 때까지 계속 섞는다.
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4
식물성 오일을 넣고, 잘 어우러질 때까지 다시 섞는다.
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5
스펀지케이크용 박력분과 베이킹소다를 체에 쳐서 넣고, 고무 주걱으로 가볍게 섞어 준다.
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6
우유를 넣고, 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다.
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7
반죽이 매끈하게 섞이면 다진 호두 70g을 넣고, 살살 섞어 준다.
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8
반죽을 틀에 붓고 남은 다진 호두 10g을 표면에 뿌린 다음, 180℃(윗불·아랫불)로 예열한 오븐 중단에서 30분간 구워 준다.
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요리 팁
1. 푸른색(덜 익은) 바나나는 사용하지 말고, 잘 익은 바나나를 사용하면 향이 더 진해집니다.
2. 이 케이크는 바나나 퓌레를 듬뿍 사용하기 때문에, 완성된 식감이 특히 촉촉하고 부드럽습니다.
3. 호두는 미리 오븐에 살짝 구워 두면, 견과류의 고소한 풍미가 한층 더 살아납니다.