软萌华夫饼（酵母版）
连做三天小白鼠🐁得出结论：酵母版华夫饼不光可以比泡打粉版更健康，也可以更松软🤨😏
材料
#原味华夫适量
中筋面粉100克
纯牛奶130克
全蛋液60克
融化黄油15克
酵母1.5克
细砂糖20克
盐0.5克
#绿色华夫适量
抹茶粉1.5克
#粉色华夫适量
红曲粉1.5克
步骤
1
准备好食材后先将全蛋液和细砂糖、融化黄油搅匀，然后再边搅边加入常温牛奶。
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2
分次筛入粉类混合物，拌匀后加入盐搅成细腻的糊状。
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3
盖上保鲜膜常温发酵50分钟左右（冬天适当延长），有细微气泡出现就是发酵完成了。
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4
先将模具正反两面预热2-3分钟。
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5
内壁各处刷油，倒入1/3蛋奶液（100g左右）并用勺子摊平。
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6
待面糊有小气泡冒出时盖上盖子烤1分钟，翻面再烤一分钟（全程小火），期间可以打开盖子观察上色。
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7
2-3分钟后软萌的华夫饼就完成了。 记得要在晾烤架上放凉🤓 夹果酱 夹酸奶 夹奶油…榴莲控还可以试试夹着榴莲酱吃哦😋😋
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小贴士
本配方可以做三大块华夫饼。
需要一次做三个颜色的，在发酵前将蛋奶液平均分成三份，分别加入0.5g抹茶粉和0.5g的红曲粉拌匀即可。