포슬포슬 와플（이스트 사용 버전）

재료를 모두 준비한 뒤, 먼저 풀어 둔 달걀·설탕·녹인 버터를 잘 섞어 매끄럽게 합니다. 그다음 실온의 우유를 조금씩 넣으면서 그때마다 잘 섞어 주세요.

미리 섞어 둔 가루류를 덩어리가 생기지 않도록 조금씩 체에 내려 넣습니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 섞은 뒤, 소금을 넣고 더욱 곱고 윤기가 돌 때까지 충분히 섞어 주세요.

볼을 랩으로 덮고 실온에서 약 50분 정도 발효시킵니다(겨울철에는 조금 더 길게). 작은 기포가 올라오기 시작하면 발효가 완료된 기준입니다.

와플 메이커를 앞뒤로 2~3분 정도 예열해 둡니다.

와플 메이커 안쪽에 기름을 고루 얇게 바르고, 반죽의 약 1/3(약 100g)을 부은 뒤 숟가락으로 고르게 펴 줍니다.

반죽 표면에 작은 기포가 올라오기 시작하면 뚜껑을 닫고 1분 정도 굽습니다. 뒤집어서 다시 1분 정도 더 굽습니다(항상 약불). 굽는 색을 확인하고 싶다면 중간에 살짝 뚜껑을 열어 상태를 봐도 괜찮습니다.

2~3분 정도 구우면 포슬포슬하고 부드러운 와플이 완성됩니다. 케이크 쿨러 위에서 한김 식혀 주세요🤓 잼, 요거트 크림, 생크림 등을 곁들여 드셔 보세요. 두리안 애호가라면 두리안 필링을 곁들여도 아주 맛있답니다😋😋