Biscotti Earl Grey 【termasuk foto proses】
Biasanya biscotti dinikmati bersama kopi atau wine manis, namun resep ini adalah versi yang diberi aroma teh hitam. Teksturnya renyah dengan aroma teh hitam yang lembut dan mewah yang menyebar, sehingga sangat serasi juga bila dinikmati dengan teh hitam~ Untuk sekitar 15 buah
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Giling daun teh hitam hingga menjadi bubuk halus (jika menggunakan teh celup, bisa langsung gunting kantongnya dan gunakan daun teh di dalamnya).
Masukkan minyak nabati, gula, telur yang sudah dikocok lepas, dan esen vanila ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga halus dan tercampur rata.
Ayak bersama tepung terigu, baking powder, dan garam. Tambahkan bubuk teh hitam yang disiapkan pada langkah 0, lalu aduk dengan spatula karet hingga semua bahan tercampur rata.
Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang. Bentuk memanjang dengan tangan, lebar kira-kira 6 cm (tidak perlu terlalu tebal), lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180℃ selama kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven (matikan listriknya jangan dulu), lalu biarkan dingin sekitar 15 menit.
Iris dengan pisau bergerigi setebal kurang lebih 1,2 cm. Susun di loyang dengan bagian irisan menghadap ke atas, lalu panggang lagi selama 10 menit. Balikkan dan panggang lagi selama 10 menit.